红烧排骨_34

红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

红烧排骨的做法图解1

1. 排骨用热水洗去血水,挤干水分。

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2. 准备佐料:八角、桂皮、香叶、生姜、葱、冰糖、蒜瓣。

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3. 锅烧热放油,油温上来时(手放锅口感到热),先放生姜炸10秒,再放葱一起炸香。

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4. 将排骨倒进去翻炒。

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5. 翻炒到肉质发白继续炒。

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6. 翻炒出油、骨头外露,肉质缩紧就行了。

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7. 加老抽进去翻炒上色。

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8. 加水和排骨齐平。

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9. 加冰糖、八角、桂皮、香叶进去,大火烧开。

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10. 烧开后加料酒进去,改中小火,盖上盖子烧40分钟。

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11. 烧到20分钟时,加盐、6个蒜瓣进去继续烧。

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12. 收汤加点鸡精出锅,好吃到走过路过都不会错过,直接手抓。

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13. 厨房光线太暗,盛出一些,准备点佐料陪衬,拿到亮一点的客厅照个封面图。

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