『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟

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『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法步骤

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1. 材料清单

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2. 1.鸡蛋和20g绵白糖放入无尘无水的碗中打至完全融合

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3. 2.缓慢加入牛奶,搅拌均匀

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4. 3. 加入隔水融化的动物性黄油,继续搅拌均匀

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5. 4. 过筛低筋面粉,将混合体搅拌均匀

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6. 5. 将混合物二次过筛,呈无颗粒细腻状

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7. 6. 准备干净不沾平底锅,将过筛后的混合物用汤勺盛到锅中,轻轻晃动平底锅将面糊转至圆形,开到大火,观察饼皮状态,当饼皮(如图标注)白色的区域逐渐减少至完全消失便立即关火,注意!全程不放油!饼皮上油脂很丰富!按照配方可制作约12张饼皮(厚度大小均匀)注意:每做一张饼皮都要让锅子充分降温!!!

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8. 7. 制作好的饼皮,肯定是大小不一的,这时候为了好看,我们需要一个圆形模具

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9. 8. 用模具裁剪好的层层饼皮,一张张黏在一起的,可以轻松撕开

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10. 9. 将动物性淡奶油加20g绵白糖打至七分发

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11. 10.等饼皮温度降下来后,被煎过的那一面饼皮朝上,放上奶油和切好的芒果

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12. 11.先将左右两边折叠,要包住芒果,上下留的位置要均匀

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13. 12.再将上下两头包折过来,朝下放在容器里,放入冰箱冷藏30分钟就可以吃啦

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14. 13.切下来的芒果核周围的果肉可以用来做果酱,果汁,怎么样?是不是很诱人?

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15. 爱芒果的朋友们不可不试!

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16. 满满的一口~芒果的香气~

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17. 有颜有料有味道~撩妹必学~

小贴士

1.每做一次饼皮都要给锅子充分降温
2.芒果不要切太大块
3.面糊和饼皮做好都要冷藏20分钟,让其降温
4.做好的饼皮大家可以不裁,因为我是强迫症晚期,忍不住。。23333333

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