家的味道|不一样的清补凉虫草鸡汤_1

家的味道|不一样的清补凉虫草鸡汤

家的味道|不一样的清补凉虫草鸡汤的做法步骤

家的味道|不一样的清补凉虫草鸡汤的做法图解1

1. 不要买包装清补凉,可以去药店自己配,视鸡肉多少调整分量,洗净待用

家的味道|不一样的清补凉虫草鸡汤的做法图解2

2. 因为我是一个人住,所以用了1/4只鸡,洗净切块

家的味道|不一样的清补凉虫草鸡汤的做法图解3

3. 清水洗净鸡块后沥干水,倒少量油,先放姜炒下,再将鸡块翻炒下,直至看不到血水!

家的味道|不一样的清补凉虫草鸡汤的做法图解4

4. 然后往压力锅倒入热水,将鸡块和清补凉加入,合上盖子煮10分钟,最后加入调少量盐调味即可

家的味道|不一样的清补凉虫草鸡汤的做法图解5

5. 家里有淮山的可以加一块,汤的颜色会有点浓白,我在家喝的会比我做的好喝,姜果然还是老的辣!哈哈

小贴士

盐要最后放,如果在煲汤时放入盐会让鸡肉里的油逼出来,导致肌肉缩小;炒鸡块时倒入少量油即可,鸡皮和鸡油都在炒时有少量油出来;最后最重要的是鸡肉一定是老母鸡,之所以高压锅才煮10分钟,是为了保持老母鸡的嚼劲!牙口不好的可以多煮几分钟,哈哈

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