红烧猪蹄_40

红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

红烧猪蹄的做法图解1

1. 主料

红烧猪蹄的做法图解2

2. 分解猪蹄,这部挺有难度,如果可以的话让卖肉师傅帮忙吧,顺着骨缝分解成十四块

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红烧猪蹄的做法图解3

3. 猪蹄加料酒煮去血水和腥味,清水冲净,葱姜切片

红烧猪蹄的做法图解4

4. 炒锅放冰糖和猪蹄炒糖色

红烧猪蹄的做法图解5

5. 冰糖炒化再加红烧酱油,没有可以加老抽,加入葱姜炒出香味,加少许盐

VR3分彩红烧猪蹄的做法图解6

6. 加入足够的热水,因为要炖差不多一个小时,如果想猪蹄软糯出胶,要一直小火。

红烧猪蹄的做法图解7

7. 收汁

红烧猪蹄的做法图解8

8. 装盘,颜色味道都好

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小贴士

要选择厚的铁锅,加入的是热水,小火慢炖,我是晚上炖的,第二天早上收汁。

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